1年で、いっちばん不味いケーキ!

不味いケーキ
「一年でいちばんケーキがまずい日って、いつだと思います?」女性
「そんな日あるの?」バーテンダー
「クリスマス。だって作り置きするんですよ、前日から。」女性
「へぇ。」バーテンダー
「でも、うちの社長はそれを今年から変えたいって言ってるのよ。」女性
「そんなことできるの?どんなふうに?」バーテンダー
「それがさぁ、・・・・・・」女性
バーで偶然聞こえてしまった
バーテンダーと常連っぽいケーキ屋勤務の女性の会話。
最後まで聞くつもりが・・・
なんと
タイミング悪く、電話が鳴ってしまったため、
最後まで聞けなかったのです。
電話の主は、ECC藤川さん・・・
責任とって下さいよ。笑
「それがさぁ・・・」の後を推測してみる。
1.それがさぁ、教えてくれないんだよね~。
2.それがさぁ、当日朝作れる分しか作らないってことらしいんだよね~。
(機会損失がないように単価を上げて調整?)
3.それがさぁ、お客さんにケーキを渡す時間を1時間ずつずらして、厨房をフル稼働させようってことらしいんだよね~。
(製販を同時に行う)
推測できたのは、このぐらい(考察時間5分)
もっとも妥当戦略は、「3」か?
はたして、そのケーキ屋の社長が打つ手は何だったのか?
作り置き廃止の
「ウルトラC」は、
パティシエでなくとも、ぜひご教授いただきたい!
解答を知っている方、
ご一報を♪
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